学校法人
東稜学園

福島東稜高等学校

4月15日（水）に食物文化科1年生に調理師養成施設長である小原学校長先生より一人ひとりに手渡しで包丁セットが授与されました。この包丁授与式は、調理師として包丁を扱う責任感や職業意識の向上を目的として実施しています。生徒代表の言葉では「30名の仲間とともに調理師免許を取得できるよう努力したい」と力強く決意が述べられました。また、校長先生からは「人から学ぶ姿勢を大切にし、道具を大切に扱いながら、包丁に慣れていけるよう努力してほしい」と激励の言葉が贈られました。

包丁セットには、名前入りの包丁（洋包丁・ペティナイフ）が入っており、実際に包丁を手にした生徒たちからは喜びと同時に緊張が感じられました。調理師にとって包丁は、食材に命を吹き込み、そのおいしさを引き出す欠かせない道具です。その扱い方によって錆びや刃が欠けたりする繊細な道具でもあります。1年生の調理実習では、包丁の研ぎ方や基本的な材料の切り方から学び、和食を中心に学習をします。道具を大切にしながら立派な調理師を目指し成長してくれることを期待しています。