202411.12
福島市保健福祉センター見学及び和食テーブルマナー講習会【食物文化科1年生】
11月5日（火）に、授業の一環として福島市保健福祉センター見学及び和食テーブルマナー講習会を実施しました。福島市保健福祉センターでは、「食」の安全をテーマに食中毒についての講義を受けた後、施設見学を行いました。講義では、食中毒の原因物質や予防方法について学び、衛生管理の重要性を再確認しました。また、施設見学では、地域における保健福祉センターの役割について理解を深めることができました。
和食テーブルマナー講習会では、「割烹 ますふじ」を会場に会席料理をいただきました。食物文化科の卒業生であり、現在「割烹 ますふじ」で修行中の品竹玲来さんが考案してくれた献立を味わいながら、食事マナーを守って楽しむことができました。初めての会席料理を体験する人も多く、緊張しながらも、美しい見た目と季節の食材を活かした美味しい料理に感動しながら、有意義な時間を過ごすことができました。
