学校法人
東稜学園

福島東稜高等学校

6月11日(火)に株式会社いちい様をお招きし、恵方巻の食品開発発表会および試食会を行いました。4月の講習会で学んだ恵方巻のノウハウを活かし、合計7本のオリジナル恵方巻を開発しました。今日の発表会に向けて何度も試作を重ね、自信を持っておすすめできるオリジナル恵方巻が出来上がりました。また、パワーポイントを使い、開発の過程やコンセプトについてプレゼンテーションを行いました。実際に試食会を行った結果、おいしさについては好評をいただきましたが、オペレーションや作業効率など、大量調理の改善点が分かりました。今後もブラッシュアップを重ね、2月の販売に向けてより美味しい恵方巻の提供を目指します。お楽しみに。