202609.16
和菓子講習会【食物文化科3年生】
９月１５日（火）に食物文化科3年生の和菓子講習会を実施しました。「有限会社 松屋清風庵」四代目の菅野翔太郎先生を講師にお迎えし、日本の伝統文化である「和菓子」作りに挑戦しました。また、食物文化科の卒業生で、現在松屋清風庵さんで修行中の若林歌音さんにもアシスタントとして教えていただきました。
和菓子の歴史や道具について学んだ後、絵描き饅頭、浮島、練り切り3種を体験しました。練り切り体験では、初めて使う道具に惑いながらも、丁寧に作業を行い、貴重な体験になりました。
